Démarches collectives sur l'origine
VIANDE BOVINE FRANCAISE (VBF)
Ce sigle concerne quelle viande ?Le bœuf.
A quelle famille appartient ce sigle ?Marque collective interprofessionnelle, dans le respect de la réglementation européenne.
Que garantit ce sigle ?Une information sur l’origine (né, élevé et abattu).
Hormis les contrôles exercés par les pouvoirs publics, à quels types de contrôles complémentaires est soumis ce sigle ?Organisme tiers, à la demande des professionnels.
Dans quel circuit de distribution trouve-t-on ce sigle ?Boucheries Artisanales + Grandes et Moyennes Surfaces.
VIANDE DE PORC FRANCAISE (VPF)
Ce sigle concerne quelle viande ?Le porc.
A quelle famille appartient ce sigle ?Marque collective interprofessionnelle utilisant une charte privée.
Que garantit ce sigle ?Une information sur l’origine (né, élevé et abattu).
Hormis les contrôles exercés par les pouvoirs publics, à quels types de contrôles complémentaires est soumis ce sigle ?Organisme tiers, à la demande des professionnels.
Dans quel circuit de distribution trouve-t-on ce sigle ?Boucheries Artisanales + Grandes et Moyennes Surfaces.
Démarches collectives spécifiques
100% MUSCLE
Ce sigle concerne quelle viande ?La viande hachée de bœuf.
A quelle famille appartient ce sigle ?Marque collective interprofessionnelle utilisant une charte privée.
Que garantit ce sigle ?Une viande hachée fabriquée avec 100% de muscles de bœuf préparés.
Hormis les contrôles exercés par les pouvoirs publics, à quels types de contrôles complémentaires est soumis ce sigle ?Organisme tiers, à la demande des professionnels.
Dans quel circuit de distribution trouve-t-on ce sigle ?Boucheries Artisanales + Grandes et Moyennes Surfaces.
AGNEAU DE NOS TERROIRS
Ce sigle concerne quelle viande ?L’agneau.
A quelle famille appartient ce sigle ?Marque collective interprofessionnelle utilisant une charte privée.
Que garantit ce sigle ?L’engagement des opérateurs dans la production d’un agneau de qualité : identifié, sélectionné, tracé, étiqueté et contrôlé.
Hormis les contrôles exercés par les pouvoirs publics, à quels types de contrôles complémentaires est soumis ce sigle ?Organisme tiers, à la demande des professionnels.
Dans quel circuit de distribution trouve-t-on ce sigle ?Grandes et Moyennes Surfaces + Boucheries Artisanales (déclinaison "Tradition Bouchère").
RACE A VIANDE
Ce sigle concerne quelle viande ?Le bœuf.
A quelle famille appartient ce sigle ?Marque collective interprofessionnelle utilisant une charte privée.
Que garantit ce sigle ?Des bonnes pratiques d’élevage, des animaux de races à viande, des carcasses sélectionnées.
Hormis les contrôles exercés par les pouvoirs publics, à quels types de contrôles complémentaires est soumis ce sigle ?Organisme tiers, à la demande des professionnels.
Dans quel circuit de distribution trouve-t-on ce sigle ?Grandes et Moyennes Surfaces + Boucheries Artisanales (déclinaison "Tradition Bouchère").
BOEUF DE TRADITION BOUCHERE
Ce sigle concerne quelle viande ?Le bœuf.
A quelle famille appartient ce sigle ?Marque collective interprofessionnelle utilisant une charte privée, couplée à la démarche "Race à Viande".
Que garantit ce sigle ?Des bonnes pratiques d’élevage, des animaux de races à viande, des carcasses sélectionnées.
Hormis les contrôles exercés par les pouvoirs publics, à quels types de contrôles complémentaires est soumis ce sigle ?Organisme tiers, à la demande des professionnels.
Dans quel circuit de distribution trouve-t-on ce sigle ?Boucheries Artisanales.
BOEUF VERTE PRAIRIE
Ce sigle concerne quelle viande ?Le bœuf.
A quelle famille appartient ce sigle ?Démarches de certification des produits, signalisée par le logo CQC (Critères Qualité Certifiés). BVP est une marque collective interprofessionnelle se référant à cette démarche officielle de qualité.
Que garantit ce sigle ?Des critères d’élevage, de sélection des carcasses, et mise en avant de critères qualitatifs.
Hormis les contrôles exercés par les pouvoirs publics, à quels types de contrôles complémentaires est soumis ce sigle ?Organisme certificateur indépendant agréé par les pouvoirs publics, dans le cadre des démarches officielles de qualité.
Dans quel circuit de distribution trouve-t-on ce sigle ?Grandes et Moyennes Surfaces.
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