CIV Centre d'information des viandes 2008-11-19T12:00:00Z contact@civ-viande.orgcontact@civ-viande.orghttp://www.civ-viande.org http://www.civ-viande.org/civtv-4-28-portraits-d-eleveurs-eleveur-peuton-vivre-dans-un-parc-naturel-regional.html2008-11-19T12:00:00Z

"Je m'engage d'une part à avoir moins d'une vache à l'hectare, d'autre part à mettre moins d'une certaine quantité d'engrais à l'hectare..."

http://www.civ-viande.org/civtv-4-43-portraits-d-eleveurs-aujourd-hui-l-eleveur-saitil-bien-ce-qu-il-donne-a.html2008-11-19T12:00:00Z

<br>"Avec le bon de livraison, je peux remonter à la fabrication de l'aliment..."

http://www.civ-viande.org/civtv-4-41-portraits-d-eleveurs-d-ou-vient-la-viande-que-je-mange-.html2008-11-19T12:00:00Z

"La viande que vous mangez dans votre assiette, elle est issue d'un cheptel reproducteur avec une traçabilté énorme..."

http://www.civ-viande.org/civtv-4-40-portraits-d-eleveurs-eleveurs-et-citadins--comment-cohabiter-.html2008-11-19T12:00:00Z

"Informer le citadin, c'est un peu une contrainte, mais surtout un plaisir..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-4-38-portraits-d-eleveurs-y-atil-des-femmes-eleveuses-.html2008-11-19T12:00:00Z

"Les femmes s'intéressent de plus en plus à la nature et aux bêtes..."

http://www.civ-viande.org/civtv-4-39-portraits-d-eleveurs-travailler-en-famille--qui-fait-quoi-.html2008-11-19T12:00:00Z

"Chacun a ses responsabilités, ses spécialités et s'occupe de sa partie en tant que chef d'exploitation..."

http://www.civ-viande.org/civtv-4-44-portraits-d-eleveurs-qu-estce-qu-un-veau-sous-la-mere-.html2008-11-19T12:00:00Z

"Un veau sous la mère est un veau de race à viande nourri au pis des vaches toute sa vie..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-4-34-portraits-d-eleveurs-pourquoi-avoir-une-fermeauberge-en-plus-d-un-eleva.html2008-11-19T12:00:00Z

"La diversification dans l'élevage et dans le tourisme est un challenge..."

http://www.civ-viande.org/civtv-8-99-metiers-du-vivant-test-adn-2.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-4-37-portraits-d-eleveurs-environnement--qu-estce-qui-est-le-plus-important-.html2008-11-19T12:00:00Z

"Concernant l'environnement, la base essentielle, c'est d'améliorer la qualité de l'eau..."

http://www.civ-viande.org/civtv-2-96-nutrition-test-adn.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-16-61-talents-eleveurs-surveillance-des-animaux.html2008-11-19T12:00:00Z

"La visite quotidienne de l'éleveur au sein du troupeau fait partie du contact entre l'homme et l'animal..."

http://www.civ-viande.org/civtv-9-64-plaisir-cuisiner-reapprendre-au-telespectateur-a-cuisiner.html2008-11-19T12:00:00Z

"Avant on transmettait de génération en génération l'apprentissage de la cuisine..."

http://www.civ-viande.org/civtv-9-65-plaisir-cuisiner-sur-une-ile-au-milieu-des-marees.html2008-11-19T12:00:00Z

"Pour moi la cuisine, c'est sublimer ou travailler le produit..."

http://www.civ-viande.org/civtv-9-66-plaisir-cuisiner-une-bonne-restauration-dans-un-endroit-convivial.html2008-11-19T12:00:00Z

"Dans chaque catégorie de viande, on peut mettre la cuisson rapide, le braisage..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-8-70-metiers-du-vivant-transport.html2008-11-19T12:00:00Z

"Aujourd'hui, tous les véhicules transportant des animaux doivent être agréés par les services vétérinaires..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-7-78-elevage-veaux-une-sante-surveillee.html2008-11-19T12:00:00Z

"L'éleveur est vigilant, il est quotidiennement auprès de ses veaux, et s'assure de la bonne santé de chacun d'entre eux..."

http://www.civ-viande.org/civtv-7-79-elevage-veaux-un-bienetre-respecte-dans-un-environnement-adapte.html2008-11-19T12:00:00Z

"L'éleveur est l'un des principaux acteurs du respect du bien-être..."

http://www.civ-viande.org/civtv-7-80-elevage-veaux-une-tracabilite-assuree.html2008-11-19T12:00:00Z

"Afin d'assurer le suivi sanitaire et la traçabilité du cheptel bovin, chaque veau est identifié dès sa naissance..."

http://www.civ-viande.org/civtv-7-81-elevage-veaux-tout-savoir-sur-l-elevage-des-veaux.html2008-11-19T12:00:00Z

Alimentation, santé, bien-être, traçabilité...

http://www.civ-viande.org/civtv-18-83--transhumance-en-aquitaine.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-17-85--terre-d-elevage.html2008-11-19T12:00:00Z

Salon International de l'Agriculture 2008

http://www.civ-viande.org/civtv-17-87--sia-2008.html2008-11-19T12:00:00Z

Salon International de l'Agriculture 2008

http://www.civ-viande.org/civtv-2-22-nutrition-en-vieillissant-je-n-ai-plus-besoin-de-viande-roug.html2008-11-19T12:00:00Z

"Avec l'âge, la masse musculaire a tendance à diminuer, et les os à se fragiliser ; cette tendance s'accentue si les apports en protéines sont insuffisants..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-5-45-marches-aux-bestiaux-les-marches-aux-bestiaux.html2008-11-19T12:00:00Z

"Chaque semaine à jour et à heure fixes, les marchés aux bestiaux ouvrent leurs portes..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-2-8-nutrition-je-mange-des-legumes-a-la-place-de-la-viande.html2008-11-19T12:00:00Z

"Viande et légumes sont complémentaires entre eux..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-2-19-nutrition-je-ne-mange-du-steak-qu-avec-des-frites.html2008-11-19T12:00:00Z

"Complétez votre repas par une salade, et terminez par un laitage..."

http://www.civ-viande.org/civtv-2-20-nutrition-viandes-poissons-oeufs-c-est-equivalent.html2008-11-19T12:00:00Z

"Chacun de ces aliments contribue à apporter les vitamines et minéraux nécessaires à notre organisme..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-2-25-nutrition-je-mange-souvent-de-la-viande.html2008-11-19T12:00:00Z

"Variez alors les modes de cuisson et les types de viande, et accompagnez votre viande de légumes..."

http://www.civ-viande.org/civtv-2-26-nutrition-j-ai-beaucoup-de-dejeuners-professionnels.html2008-11-19T12:00:00Z

"Même si les repas d'affaires sont souvent conviviaux, on peut veiller au contenu de son assiette..."

http://www.civ-viande.org/civtv-2-27-nutrition-je-mange-souvent-des-repas-toutpret.html2008-11-19T12:00:00Z

"Lisez les étiquettes et comparez ; vous choisirez les plats équilibrés à base de viande ou de poisson, de légumes et de féculents..."

http://www.civ-viande.org/civtv-5-46-marches-aux-bestiaux-le-chargement-a-la-ferme.html2008-11-19T12:00:00Z

"Le bien-être est une préoccupation de tous les instants ; à la ferme déjà, l'éleveur sépare à l'avance les animaux en fonction de leur race et de leur âge..."

http://www.civ-viande.org/civtv-5-47-marches-aux-bestiaux-la-descente-du-camion.html2008-11-19T12:00:00Z

"Tout doit être mis en oeuvre pour que les animaux soient débarqués dans le calme nécessaire à leur confort..."

http://www.civ-viande.org/civtv-5-48-marches-aux-bestiaux-la-manipulation-des-animaux.html2008-11-19T12:00:00Z

"On a intérêt à utiliser els instincts naturels des animaux pour les déplacer..."

http://www.civ-viande.org/civtv-5-49-marches-aux-bestiaux-les-transactions.html2008-11-19T12:00:00Z

"Quelle que soit leur destination, l'origine des animaux est garantie..."

http://www.civ-viande.org/civtv-5-50-marches-aux-bestiaux-le-nettoyage-des-camions.html2008-11-19T12:00:00Z

"Pendant les transactions, les véhicules qui ont transporté les animaux jusqu'au marché sont soigneusement nettoyés et désinfectés..."

http://www.civ-viande.org/civtv-5-51-marches-aux-bestiaux-le-transport-routier.html2008-11-19T12:00:00Z

"Le transport routier peut être stressant pour les animaux, c'est pourquoi il répond à des directives européennes extrêmement strictes..."

http://www.civ-viande.org/civtv-5-52-marches-aux-bestiaux-les-controles-sur-le-marche.html2008-11-19T12:00:00Z

"Les services vétérinaires exercent des contrôles réguliers sur les marchés..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-7-60-elevage-veaux-le-lait-base-de-l-alimentation.html2008-11-19T12:00:00Z

"Chaque jour le veau consomme la quantité de lait suffisante pour couvrir ses besoins de croissance..."

http://www.civ-viande.org/civtv-9-62-plaisir-cuisiner-enseigner-toutes-les-techniques-de-cuisine.html2008-11-19T12:00:00Z

"Nous leur enseignons tout ce qui est viandes de qualité, les labels, les produits régionaux..."

http://www.civ-viande.org/civtv-9-67-plaisir-cuisiner-j-ai-choisi-ce-metier-car-j-aime-travailler-les-pr.html2008-11-19T12:00:00Z

"Les gestes, la technique, c'est beau à voir..."

http://www.civ-viande.org/civtv-8-71-metiers-du-vivant-marche.html2008-11-19T12:00:00Z

"On est particulièrement vigilants pour être à la pointe de tout ce qui est nouvelles installations, amélioration du confort..."

http://www.civ-viande.org/civtv-8-72-metiers-du-vivant-environnement.html2008-11-19T12:00:00Z

"On a ce rôle de façonneur de paysage..."

http://www.civ-viande.org/civtv-16-75-talents-eleveurs-entretien-du-paysage.html2008-11-19T12:00:00Z

"C'est aussi ça le rôle de l'agriculteur en terme environnemental, le fait d'entretenir..."

http://www.civ-viande.org/civtv-16-76-talents-eleveurs-espace-et-liberte-de-mouvement.html2008-11-19T12:00:00Z

"Au fur et à mesure des semaines, on avance la pâture..."

http://www.civ-viande.org/civtv-21-84--les-soirees-toques-et-docs.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-17-86--planete-viande.html2008-11-19T12:00:00Z

Salon International de l'Agriculture 2008

http://www.civ-viande.org/civtv-22-88--lucien-veillet-chef-cuisinier.html2008-11-19T12:00:00Z

L'alimentation des seniors

http://www.civ-viande.org/civtv-19-89--le-vernissage-a-la-grande-epicerie.html2008-11-19T12:00:00Z

Concours Races à Viande

http://www.civ-viande.org/civtv-19-90--la-demi-finale-du-concours.html2008-11-19T12:00:00Z

Concours Races à Viande

http://www.civ-viande.org/civtv-20-91--le-making-off.html2008-11-19T12:00:00Z

Les 20 ans du CIV

http://www.civ-viande.org/civtv-20-92--la-retrospective.html2008-11-19T12:00:00Z

Les 20 ans du CIV

http://www.civ-viande.org/civtv-18-94--charte-des-bonnes-pratiques-d-elevage--la-rigueur-.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-2-7-nutrition-je-fais-des-repas-copieux-le-soir.html2008-11-19T12:00:00Z

"Bien souvent, le dîner est le seul repas partagé en famille..."

http://www.civ-viande.org/civtv-2-13-nutrition-avec-tout-ce-qui-se-dit-je-ne-sais-plus-quoi-mange.html2008-11-19T12:00:00Z

<br>"Retenez la règle essentielle : pour garder l'équilibre, mangez de tout..."

http://www.civ-viande.org/civtv-2-11-nutrition-je-grignote-souvent.html2008-11-19T12:00:00Z

"Privilégiez les aliments qui vont vous rassasier..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-2-15-nutrition-je-suis-enceinte-doisje-modifier-mon-alimentation-.html2008-11-19T12:00:00Z

"Pendant la grossesse, il faut en profiter pour faire plus attention à sa façon de se nourrir..."

http://www.civ-viande.org/civtv--0--.html1970-01-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-2-17-nutrition-je-n-aime-pas-trop-cuisiner.html2008-11-19T12:00:00Z

"Sachez qu'il est tout à fait possible de cuisiner facilement et rapidement..."

http://www.civ-viande.org/civtv-20-97--test.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-18-98--test.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-7-100-elevage-veaux-test-adn.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/civtv-8-63-metiers-du-vivant-bienetre.html2008-11-19T12:00:00Z

"Le souci premier, c'est que l'animal soit heureux..."

http://www.civ-viande.org/civtv-8-69-metiers-du-vivant-alimentation.html2008-11-19T12:00:00Z

"Le but c'est de donner à manger ce qu'on produit..."

http://www.civ-viande.org/civtv-16-73-talents-eleveurs-alimentation-equilibree.html2008-11-19T12:00:00Z

"L'essentiel, c'est d'abord la ration de base, c'est-à-dire l'herbe, le foin..."

http://www.civ-viande.org/civtv-16-74-talents-eleveurs-alimentation-produite-sur-la-ferme.html2008-11-19T12:00:00Z

"C'est important d'être auto-suffisant sur le plan alimentaire..."

http://www.civ-viande.org/civtv-17-82--sia-2006.html2008-11-19T12:00:00Z

Salon International de l'Agriculture 2006

http://www.civ-viande.org/civtv-23-93--assemblee-generale-2005.html2008-11-19T12:00:00Z

http://www.coachinvest.com/CIV_catalogue/viande/05.php?id=11648996722008-05-28T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/13-recette-blanquette-d-agneau.html0002-12-20T02:23:26Z

Ingrédients :
- 1,8 kg d'agneau coupé en morceaux (collier, poitrine, épaule)
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 2 cs de farine
- 1/2 litre de vin blanc sec
- beurre
- sel et poivre

Pour la sauce :
- 50 g de beurre
- 200 g de champignons de Paris
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cs de crème fraîche
- le jus d'un citron

Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 1h15 (30mn en autocuiseur)
La recette Blanquette d'agneau >> ]]>

2008-02-05T12:00:00Z

file/documents/ovins_elevage.pdf2008-02-05T12:00:00Z

et puis un peu de texte

file/documents/ovins_elevage.pdf2008-02-01T12:00:00Z

http://www.civ-viande.org/file/documents/viandes_vins.pdf2008-01-28T12:00:00Z

Découvrir en un coup d'oeil les accords Viandes & Vins

http://www.coachinvest.com/CIV_catalogue/viande/04.php?id=11648996722008-01-28T12:00:00Z

Une histoire de trois millions d'années

http://www.wedia.fr2008-01-28T12:00:00Z

texte texte texte texte texte texte texte texte texte texte texte texte texte texte texte texte

http://www.noheto.net2008-01-28T12:00:00Z

http://www.google.com2008-01-28T12:00:00Z

texte texte texte texte texte texte texte texte

http://www.wedia.fr2008-01-28T12:00:00Z

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http://www.wedia.fr2008-01-28T12:00:00Z

Texte

http://www.civ-viande.org/72-recette-steaks-dores-sauce-roquefort-et-noix.html0002-12-20T04:05:31Z

Ingrédients :
- 4 steaks dans l’aiguillette baronne, de 200 g chacun, de 2 cm d’épaisseur
- 60 g de roquefort
- 4 cs de crème fraîche épaisse
- 30 g de cerneaux de noix
- 3 cs de Vermouth blanc sec
- 2 échalotes hachées finement
- 30 g de beurre mou
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 cs d’Armagnac
- 1 cs d’huile
- sel, poivre
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 12mn
La recette Steaks dorés sauce roquefort et noix >> ]]>

http://www.noheto.net2007-08-10T12:00:00Z

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